Ein Neuanfang für das Weingut Simon Gattinger! Der dynamische Jungwinzer hat seinen lang ersehnten Traum wahr gemacht und den Bau seines neuen Weinkellers planmäßig fertiggestellt. Am 28. April 2023 lud Simon anlässlich der offiziellen Eröffnung seines neuen Betriebsgebäudes zu einem ausgelassenen Frühlingsfest ein. Über 150 Freunde, Winzerkolleg:innen und Geschäftspartner:innen waren dabei, um gemeinsam mit ihm zu feiern.
Paradebeispiel moderner Weingut-Architektur
Der Kellerumbau umfasst 750 m² über drei Etagen und bietet neben der Weinproduktion und Lagerflächen auch noch Platz für eine Lounge, einem privaten Verkostungsraum, sowie Büroräumlichkeiten, Küche und einer Terrasse mit bestem Blick auf den Loibenberg. Im Obergeschoss befindet sich die Traubenübernahme, von wo aus die Trauben nur mit Hilfe von Gravitation in die neu angeschaffte Presse gelangen, die sich im Erdgeschoss befindet. Weiter geht es dann in den neu renovierten Erdkeller, wo modernste Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsregelungen dem schlummernden Wein perfekte Reifebedingungen bieten.
Einzigartiges Verkostungsambiente
Mit der Fertigstellung des neuen Weinkellers wurde ein außergewöhnliches Genusserlebnis für Weindegustationen geschaffen. Ab sofort bietet das Weingut Simon Gattinger Gästen und Touristen an, Weinverkostungen zu buchen. Diese können individuell zusammengestellt werden und bieten neben einer Verkostung der prämierten Weine auch unterschiedliche Heurigenjausen und eine Besichtigung der Erlebnisplattform Loibenberg an. Eine Kellerführung durch den neuen Weinkeller darf dabei natürlich nicht fehlen. „Ich freue mich darauf, zukünftig Weinliebhaber:innen aus al-ler Welt im Weingut begrüßen zu dürfen und ihnen eine unvergessliche Verkostungs-erfahrung zu bieten.“, so Gattinger.
Neuer Schwung in der Wachau
Die Wachau ist eine der renommiertesten Weinbauregionen Österreichs und weltweit bekannt für ihre einzigartigen Weine. Doch auch hier gibt es immer wieder Überraschungen und vielversprechende Newcomer, zu welchen Simon Gattinger zweifelsohne zählt. 2017 hat Simon den stillgelegten Betrieb seiner Eltern wieder aktiviert und erfolgreich modernisiert. Der 25-jährige Klosterneuburg-Absolvent vinifiziert seither elegante Grüne Veltliner und raffinierte Rieslinge auf mittlerweile vier Hektar. „Die Wachau verleiht unserer Arbeit Kontur, zeigt uns Grenzen in der Bewirtschaftung der Terrassen auf und lässt uns teilhaben an der Schönheit des besonderen Do-nautals zwischen Melk und Krems. Bei der Handarbeit legen wir Wert auf die Liebe zum Detail, vergessen dabei nicht auf die Tradition und keltern Weine mit unver-wechselbarem Charakter“ so der Jungwinzer.
